今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「パクチー自体を食べたことがない（パクチーだと思って食べたことがない）のですが、カップヌードルのトムヤムクンが大好きでよく食べてます。今日蘭州牛肉麺というカッ…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「カレーをスパイスから作るのにはスパイス選びで絶対になきゃいけないスパイスはなんですか？」 というご質問。 A_回答 必須のスパイスって実はないのですが、これがあれ…

カレーリーフ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 <li>強壮作用</li> <li>食欲増進作用</li> <li>消化促進作用</li> <li>血糖値を下げる</li> <li>解熱作用</li> <li>抗菌作用</li> 味 辛味、苦味、甘味 アーユルヴェーダ的分析 (↓) ピタ、カパ ※詳しくはコチラをご覧ください。 含有成分 塩…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「なぜ昔の人は香辛料をそんなに追い求めたのですか？ 貴族ですらそこまで使えないほど貴重だったそうですね。別になくてもいいぢゃん。」 というご質問。 A_回答 香辛料…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「リウマチ」に効果ありのスパイス オールスパイス オレガノ タイム パセリ ベイリーブス マスタード マジョラム マスタード ミント トウガラシ ローズマリー わさび 「リウマチ治療」で使われているス…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「本格的なインドカレーバイキングに食べている時にきになったこと。 近所に美味しいインドカレーのバイキングがあり、しょっちゅう行ってます。そのときに思ったのですが…

スターアニス (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 <li>健胃作用</li> <li>制吐作用</li> <li>殺菌・抗菌作用</li> <li>鎮痛作用</li> <li>駆風作用</li> 味 辛味 ※私には、苦味を感じました アーユルヴェーダ的分析 (↓)ヴァータ、カパ (↑)ピッタ ※詳しくはコチラをご覧ください。 含…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「ハーブティーっていろいろなハーブをブレンドすることありますよね。 茶にも緑茶とかドクダミとかヨモギとかいろいろあると思いますが、茶をブレンドすることってありま…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「インドなどでは、香辛料をドンゴロスの袋などで商っているような画像を見ますが、香辛料をそれだけ使うという事ですか。 コーヒーが入っているような袋に香辛料が入って…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「インドは、すべての食べ物がカレーなのですか。朝昼晩カレーですか。」 というご質問。 A_回答 全ての食べ物がカレー、、私もそう思ってましたが、違いましたね。 イン…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「アーユルヴェーダ的には黒糖よりも粗糖のほうがいいんですか？」 というお悩み。 A_回答 そうですね、南インドでは、粗糖（ジャガリー）をよく使っていますね。 砂糖に…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「インドカレー屋の食べ比べをしようと思っているのですが、インドカレーは何カレーが基本でしょうか?」 というご質問。 A_回答 インドカレーは、 チキンカレー が王道で…

ターメリック (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 <li>外傷止血作用</li> <li>肝臓障害の治療</li> <li>防虫作用</li> <li>利尿作用</li> <li>防カビ作用</li> <li>抗酸化作用</li> <li>鎮痙作用</li> <li>利胆作用</li> ※鎮痙(ちんけい)作用とは、内臓平滑筋の異常な収縮・痙攣（けいれん）をゆるめること ※利…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「クミン、コリアンダー、ガラムマサラって、何の料理に使ってますか？」 というお悩み。 A_回答 全部一緒に使うのなら、カレーが良さそうです。 それぞれ単品ですと、 ク…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「花粉症」に効果ありのスパイス マジョラム ペパーミント 花粉症 ※画像は引用です。見てるだけで鼻がムズムズしてきてしまったらゴメンナサイ。 もはや現代病とも言われる、花粉症。日本人の約４分の１…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「先日、スパイスからカレーを作ったのですが、すごく酸っぱいカレーになりました。これは失敗ですよね？」 というお悩み。 A_回答 酸っぱいカレーができてしまったという…

フェネグリーク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 <li>感染症の治療</li> <li>鎮静作用</li> <li>強壮作用</li> <li>健胃作用</li> 味 辛味、苦味、甘味 アーユルヴェーダ的分析 (↓)ヴァータ、カパ (↑)ピッタ ※詳しくはコチラをご覧ください。 含有成分 クマリン、トリゴ…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「インドカレーについて質問です。 半年くらい前からバターチキンにハマってしまい月に数回食べています。しかし、食べた次の日には必ず食べたくなってしまい抑えられてい…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「この前、トマトスパゲッティ作ったんですが、 クミン オレガノ バジル 粉チーズ ハバネロオイル ニーニク トウガラシ 使ってますが、それ以外にも、何か使ってませか？…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「カレーライスをつくりたいのですが、コクを出すにはどうすればいいでしょうか。インドカレーを食べましたがとてもコクがあり美味しかったで」 というご質問。 A_回答 <li>ヨ</li>…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「ホールスパイスの調理法について。 こんにちは。 私はよくインドカレーをよく作るのですが、いつも食べるときにホールスパイスを噛んでしまい、風味が強すぎます。なの…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「知り合いのインド人留学生が、日本で食べるインドカレーはどこも辛すぎる、と言っています。インドのカレーって、実は辛くないのですか？」 というご質問。 A_回答 イン…

ローズヒップ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 <li>緩下作用</li> <li>抗酸化作用</li> <li>利尿作用</li> <li>風邪予防</li> <li>美肌</li> <li>PMS（生理痛）の緩和</li> <li>貧血の緩和</li> 味 酸味、苦味 アーユルヴェーダ的分析 (↑)ピタ カパ、(↑)ヴァータ ※詳しくはコチラをご覧ください。 …

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「長野県に住んでるんですが、今初めて七味唐辛子が長野県発祥だったことを知りました。 来年、大学で東京に行くんですけどもしかしてスーパーに七味唐辛子って売ってない…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「下痢」に効果ありのスパイス ジャーマンカモミール 下痢 下痢とは、 大便が固まらず、液状になって出ることです。 健康の指標としてよく言われることに便の硬さがありますが、健康状態（理想）は、バ…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「インドについて質問です。よくインドは行けばハマるか二度と行きたくないかのどちらかと聞きます。かのビートルズもインドに行き帰ってきたらインドにハマっていました…

ゆず (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 <li>駆風作用</li> <li>消化促進作用</li> <li>健胃作用</li> <li>整腸作用</li> <li>矯味矯臭作用</li> 味 苦味 アーユルヴェーダ的分析 不明 ※詳しくはコチラをご覧ください。 含有成分 リモネン、ピネン、テルピネン、ゲラニオール、フラ…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「キーマカレーを昨日食べて、歯を磨くのを忘れたのですが、朝起きたら、びっくりするくらい歯が黄色くなってました... 思い込みかもしれませんが、それってほんとうにあ…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「午前中にお腹がなる人(お腹がすいていないのに)は、シナモン入りの漢方薬がいいとネットで書いてありましだか本当ですか？ 本当ならシナモン入りの漢方薬はどういったも…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「この前徳樹庵のドリンクバーでローズヒップティーを飲んだのですが甘くてとても美味しく家でも飲みたいので甘いローズヒップティーを教えてください。 徳樹庵のはティー…