ターメリック

効能

<li>外傷止血作用</li>
<li>肝臓障害の治療</li>
<li>防虫作用</li>
<li>利尿作用</li>
<li>防カビ作用</li>
<li>抗酸化作用</li>
<li>鎮痙作用</li>
<li>利胆作用</li>

※鎮痙(ちんけい)作用とは、内臓平滑筋の異常な収縮・痙攣（けいれん）をゆるめること ※利胆作用とは、胆汁の分泌または排泄(はいせつ)を促進すること

味

辛味、苦味

アーユルヴェーダ的分析

(↓)ヴァータ、カパ　(-)ピッタ ※詳しくはコチラをご覧ください。

含有成分

ターメロン、ジンギベレン、フェランドレン、シネオール、カンフェン、ボルネオール、セスキテルペン、クルクミン、オイゲノール、テルピネン

料理

カレー、漬物、ブイヤベース、ラテなど

オイシイ話

原産地は、熱帯アジアやインドシナ半島。使用する部分は、根茎です。日本では、ウコンの名前で知られていますが、同じものですのでお間違いないように。ウコンの力という栄養ドリンクは、ハウス食品のグループ会社にて製品化されていますが、ハウス食品は、カレーのルーでお馴染み。早くからスパイスに目をつけていたようです。。

カレーのルーには絶対入っています（黄色の色がそれです）が、なんと、沢庵の黄色もターメリックだとか（一部除く）。単に黄色を演出するだけの着色的なスパイス？いいえ。。。ターメリックにはとって体に良い成分がたくさん含まれ、肝臓病の予防に最適です（特に、のんべぇさんには必需品では）。それだけではなく、お肌のトラブルも助けます。ココナッツオイルとターメリックパウダーを混ぜたパックは、クレオパトラも愛用していたという。本当のところは分かりませんが（笑）。