今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「「わさび」って植物あるけど、「からし」って植物あるの？無いなら何混ぜたもの？ 細かく書いて」 というご質問。 A_回答 植物ですよ。 スパイスで使われる部分は、カラ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「スパイス＆ハーブ検定」があるのをご存知ですか 「スパイス＆ハーブ検定」とは、公益財団法人 山崎香辛料振興財団が主催する、検定試験で、 スパイスやハーブの知識を問う試験です。 毎年９月に行われ…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「同じ具材でできるシチューとカレー、どちらを作りますか？どちらが好き？」 というご質問。 A_回答 そりゃあもう、スパイスたっぷりのカレーを作りますよ。 ただ、私の…

クレソン (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 <li>利尿作用</li> <li>去痰作用</li> <li>リウマチの治療</li> <li>糖尿病の治療</li> <li>抗壊血病作用</li> 味 辛味 アーユルヴェーダ的分析 (↓)ヴァータ、カパ ※詳しくはコチラをご覧ください。 含有成分 アリルイソチオシアネート…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「一味唐辛子は七味唐辛子よりだいぶ辛いですか？七倍ぐらい赤唐辛子だけを食べるって事だから同じ分量だとするなら、」というご質問。 A_回答 七倍の辛さではありません…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「老化、アンチエイジング」に効果ありのスパイス オールスパイス オレガノ クローブ 生姜 セージ ターメリック ナツメグ パプリカ ミント ローズマリー 抗酸化 人が老化していくことは自然現象で仕方の…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「生姜の砂糖漬けってスーパーやコンビニで売ってるでしょうか？」 というご質問。 A_回答 私も好きですが、そう言えば、コンビニで見ませんよねぇ。昔ながらの商店街に売…

キャラウェイ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 <li>消化促進</li> <li>駆除作用</li> <li>口腔清涼作用</li> <li>収れん作用</li> ※収れん作用とは、タンパク質を変性させることにより組織や血管を縮める作用のこと（wikipediaより) 味 辛味 アーユルヴェーダ的分析 (↓)…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); アーユルヴェーダ的７つの要素、ダートゥとは ダートゥ（Dhātu）は身体を構成する要素で、食物が消化されることで生じる。ドーシャとは違い目に見える物質であり、身体に形を与える。 この質が健康状態…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「乗り物酔い」に効果ありのスパイス 生姜 ミント 乗り物酔い 乗り物酔いは、車やバス、電車、船、飛行機などの乗り物に乗った時に現れるます。 これは、乗り物の不規則な加速や減速の反復運動によって…

月桃 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 <li>血圧降下</li> <li>駆虫作用</li> <li>美肌</li> <li>抗酸化作用</li> 味 不明 アーユルヴェーダ的分析 不明 ※詳しくはコチラをご覧ください。 含有成分 ポリフェノール 料理 お茶、カレー オイシイ話 沖縄のハーブ、月桃。ワ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 南インドはケララ州にて 私の修行先は南インド、ケララ州のコーチン(南西部）というところです。 南インドは、インドの南の先端エリア。 ケーララ州（マラヤーラム語: കേരള、英語: Kerala）は、インドの…

レモン (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 強壮作用 解熱作用 駆風作用 抗酸化緩和 健胃作用 口臭防止作用 食欲増進作用 疲労回復 味 酸味 アーユルヴェーダ的分析 (↓)ヴァータ、ピッタ ※詳しくはコチラをご覧ください。 含有成分 d-…

ナツメグ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 健胃作用 消化促進作用 下痢止作用 腹痛の緩和 制止作用 冷え性防止 味 辛味 アーユルヴェーダ的分析 (↓)ヴァータ、カパ ※詳しくはコチラをご覧ください。 含有成分 ミリスチシン、α-ピネ…

ジャーマンカモミール (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 頭痛 腰痛の緩和 血行不良を助ける 消炎作用 味 苦味、辛味 アーユルヴェーダ的分析 (↓)ヴァータ、カパ ※詳しくはコチラをご覧ください。 含有成分 αビサボロール、マトリシ…

パプリカ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 疲労回復 美容、アンチエイジング 味 辛味 アーユルヴェーダ的分析 (↓)ヴァータ、カパ ※詳しくはコチラをご覧ください。 含有成分 カロチノイド、カプサイシン、α-カロチン、ビオラキサン…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「インドのカレーは辛いのか？ 近所のインド人の方がやっているカレー屋さんがおいしくて一家ではまっています。うちの小学2年の次男なんてハヤシライスが大好きなくせに…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「ジンジャーエールってショウガが入ってるんですか」 というご質問。 A_回答 はい！入ってます。 生姜を英語で言うと、ジンジャー(Ginger)ですよ。英検5級に出てくる頻出…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「友人が「玉ねぎはハーブ」と言い、料理には必ず全てに玉ねぎを入れます…香り付けらしいです。本当に玉ねぎはハーブなのでしょうか…」 というご質問。 A_回答 タマネギは…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「カレーがまずいです。味を直すにはどうしたら、良いでしょうか？ レシピを見ながら、カレーを作ったのですが、まずいです。フードプロセッサーで、野菜をすりつぶして、…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「インドのカレーは日本のよりかなり辛いそうですが、日本人に食べられるでしょうか？」 というお悩み。 A_回答 辛いイメージを持たれますが、決してインドカレー全てが辛…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「あなたが好きな調味料やスパイスって何ですか。 それが必要不可欠または合うメニューも教えてください。入れる・かける・つける、どれでも構いません。」 というご質問…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「辛い食べ物が苦手でカレーや麻婆豆腐などは甘口以外食べられませんし、カレーにはいつも生卵を入れるぐらいです また、酸っぱいものや苦いものにも敏感で柑橘類なども食…

サフラン (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 <li>若返り</li> <li>胃腸内のガスを排出する</li> <li>月経を促進</li> <li>鎮静作用</li> <li>記憶障害改善作用</li> <li>更年期障害改善作用</li> 味 辛味、苦味、甘味 アーユルヴェーダ的分析 (-)ヴァータ、ピッタ、カパ ※詳しくはコチラをご…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「インフルエンザの予防法を教えてください」 というご質問。 A_回答 スパイスカレーやスパイス料理で健康な体作りをする！というのは、回答になってますでしうか。ポイン…

レモングラス (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 <li>利尿作用</li> <li>発汗作用</li> <li>消化促進作用</li> <li>殺菌、抗菌作用</li> 味 辛味、苦味 アーユルヴェーダ的分析 (↓)ヴァータ、カパ ※詳しくはコチラをご覧ください。 含有成分 ファルネソール、ゲラニオール…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「カレーの具材ですが、男ですので簡単に玉ねぎ、ニンジン、じゃがいもだけ入れるんですが、あと1種類2種類の具材入れればおいしくなるとかありますかね？ダイエット中な…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「PMS、生理痛」に効果ありのスパイス ジャーマンカモミール ローズヒップ PMS、生理痛 PMS（Permenstrual Syndrome）とは、月経前症候群のこと。 月経前、3～10日の間続く精神的あるいは身体的症状で、…

今日のスパイスお悩みはコチラ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「親からカレーの作り方を聞いたんですが、具材は軽く炒めるだけでいい！どうせ煮込むんだから・・・と言われました本当に軽く炒めるだけでいいんですか？」 というご質問…

しそ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 効能 <li>抗菌作用</li> <li>鎮咳作用</li> <li>去痰作用</li> <li>利尿作用</li> <li>鎮静作用</li> <li>矯臭作用</li> <li>口臭防止作用</li> <li>食欲増進作用</li> <li>発汗作用</li> <li>解熱作用</li> 味 不明 アーユルヴェーダ的分析 不明 ※詳しくはコチラをご覧ください。 含有成分 青…