Q250_ガラムマサラってカレーの仕上げに入れるべきですか？

「ガラムマサラってカレーの仕上げに入れるべきですか？他のスパイスと一緒に入れると味落ちますか？」というご質問。

A_回答

ガラムマサラとは、
辛いスパイスをミックスしたもので、
他のスパイスと一緒に入れるということが私にはピンと来ないのですが…
ガラムマサラは、カレーに必要なスパイスが含まれるので、
それだけでも十分だと思います。
仕上げに入れるかどうかですが、私は具材を煮込む時に、入れますね。