Q253_おすすめのカレーのスパイスはありますか？

「インドに今度行きます！！
おすすめのカレーのスパイスはありますか？
インド行くならこれを買うべきだ！というような、カレーが好きでスパイスカレー作りを趣味にしたいと思っているのですが、せっかくなのでインドでしか手に入らないような、スパイスを購入したく！」というご質問。

A_回答

カレーに使うインドでしか手に入らないというのは
少し難しいので、
スパイスカレーで必要なスパイスをご紹介しますと、
・クミン
・コリアンダー
・ターメリック
など。
インドはスパイスが豊富で、安いです。
ですので、
・サフラン
・カルダモン
・シナモン
など購入しておくと良いかもですね

Q251_火鍋に必要な香辛料は、なんでしょうか？

「火鍋スープが美味しいので、自分作りたいのですが、必要な香辛料は、なんでしょうか？」というご質問。

A_回答

火鍋美味しいですよね。
使用するスパイスは、
・生姜
・ニンニク
・唐辛子
・クローブ
・シナモン
・花椒
・スターアニス
・クコの実
ですね。
スパイスではなく、調味料としては豆板醤も入れて下さいね。

Q250_ガラムマサラってカレーの仕上げに入れるべきですか？

「ガラムマサラってカレーの仕上げに入れるべきですか？他のスパイスと一緒に入れると味落ちますか？」というご質問。

A_回答

ガラムマサラとは、
辛いスパイスをミックスしたもので、
他のスパイスと一緒に入れるということが私にはピンと来ないのですが…
ガラムマサラは、カレーに必要なスパイスが含まれるので、
それだけでも十分だと思います。
仕上げに入れるかどうかですが、私は具材を煮込む時に、入れますね。

Q249_ルイボスティーはカモミールが入ってるのですか？

「緊張緩和のためにカモミールを飲んでます。
この間ルイボスティーを飲んだところカモミールと同じ味がしました。
ルイボスティーはカモミールが入ってるのですか？
また、ルイボスティーには、緊張緩和の効果はありますか？」というご質問。

A_回答

ルイボスティとカモミールは別のハーブなので、
ブレンドしない限り、入っているということはないはずです。

ちなみに、カモミールの効能としては、

• 頭痛
• 腰痛の緩和
• 血行不良を助ける
• 消炎作用

などがあって、緊張緩和というのは、腰痛や、血行不良あたりのことでしょうかね。
ルイボスティも血液の流れを促進する効能があるようですね。

Q248_唐辛子（麻婆豆腐をよく食べているので）はインフルエンザ対策になりますか？

「唐辛子（麻婆豆腐をよく食べているので）はインフルエンザ対策になりますか？」

というご質問。

<span style="border-bottom: solid 5px red;">A_回答</span>

唐辛子の効能には、

• ニキビ治療
• 発汗作用
• 消化不良
• 筋肉疲労の緩和
• 食欲増進作用

などがあるのですが、インフルエンザ対策にはならないですね。

また、風邪予防には、シナモンや生姜が良いです。
しかし、あくまでも風邪であってインフルエンザ対策ではありませんのでご注意下さい。

Q247_皆様はカレーの辛さはどのくらいがお好みでしょうか？

「皆様はカレーの辛さはどのくらいがお好みでしょうか？
私はちょい辛いくらいが好きです。
甘めや激辛は苦手です。ルウで言ったら中辛にちょっとのスパイスを足す感じです。」というご質問。

<span style="border-bottom: solid 5px red;">A_回答</span>

私も辛口が好きですね。
あまり辛すぎると、辛いだけでスパイスや具材の味を感じませんよね。

ルゥにスパイスを足すとのことですが、
どんなスパイスを足しているのでか？気になるところです。

Q245_チーズオムレツにあとひと味足すとしたら何がオススメですか？

「チーズオムレツにあとひと味足すとしたら何がオススメですか？ ケチャップ、トマトソースが一般的だと思うのですがそれ以外のソースや香辛料、知ってる方お願いします。和テイストでも良いです」 というご質問。

A_回答

ケチャップやトマトソースを使うのであれば、ソースにバジルを加えるのはどうでしょう。 また、具材であれば、生姜を入れるのもグッドです。 刻で、卵と一緒に混ぜてしまっても良いですし。 インドで食べたオムレツには、生姜が入っていて、美味しくて感激したんですよね^^