Q238_粉末で売られてるとうがらしって、とうがらしと比べて栄養とか変わってますか？

「粉末で売られてるとうがらしって、とうがらしと比べて栄養とか変わってますか？」
というご質問。

A_回答

栄養的には変わらないと思います。 あえて言うなら鮮度ぐらいでしょうか。

ちなみに、 唐辛子に含まれる栄養素は、 カプサイシン、ジヒドロカプサイシン、ノルジヒドロカプサイシン、ホノカプサイシン、カプサンチン、クリプトキサンチン、β-カロチン、ビオラキサンチン、カプソルビン、クリプトカプシン、カロチノイド などです。