トウガラシ

効能

<li>ニキビ治療</li>
<li>美肌</li>
<li>発汗作用</li>
<li>消化不良</li>
<li>筋肉疲労の緩和</li>
<li>食欲増進作用</li>

味

辛味

アーユルヴェーダ的分析

(↓)ヴァータ、カパ ※詳しくはコチラをご覧ください。

含有成分

カプサイシン、ジヒドロカプサイシン、ノルジヒドロカプサイシン、ホノカプサイシン、カプサンチン、クリプトキサンチン、β-カロチン、ビオラキサンチン、カプソルビン、クリプトカプシン、カロチノイド

料理

夏野菜料理、肉料理、紅茶など

オイシイ話

原産国は中央アメリカです。使用する部分は、果実。チリ、カイエンペッパーとも呼ばれ、常に辛さ増し増しの人にとってみると必要な香辛料ですね（笑）確かに、アジアの印象がない・・かもしれない。

さて、ここからは、トウガラシの仲間たちのご紹介。というのも、トウガラシには、幾つか種類があります、ここでは6種類をご紹介。知名度順ではなく、辛さの弱いものからです。

	写真左	写真右
名前	ハラペーニョ	鷹の爪
特徴	果肉の厚い青トウガラシ	細長く先がとがった形状
大きさ	長さ6センチほど	長さ3センチほど
辛さレベル	レベル1	レベル2

	写真左	写真右
名前	ブリッキーヌ	ハバネロ
特徴	鷹の爪に似た形状、タイ料理に必須	丸みのある形状、黄・赤、橙色がある
大きさ	長さ2～3センチほど	長さ3～6センチほど
辛さレベル	レベル3	レベル4

	写真左	写真右
名前	ブート・ジョロキア	インフィニティ・チリ
特徴	ピーマンに似た形状、しわが寄っている	さらにしわが寄っている
大きさ	長さ6～8センチほど	長さ6センチほど
辛さレベル	レベル4	レベル5

和食では、鷹の爪がよく使われますね。そして、最近では、ハラペーニョや、ハバネロをこ耳にすることが増えましたが、ん？自分がそれらの存在を知ったのって、カラムーチョとかスナック菓子でした。食事ではあまり聞かないような、自分だけかもしれませんが。ハバネロやインフィニティ・チリは、ギネスブックに登録されているそうです。ハバネロより辛いっても、お腹痛くなりそうですよね！？自分はまだ試したことないので、機会があれば。。