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ズボラな薬膳スパイスアドバイザーが、 インドに行って気が付いたスパイスの魅力をお伝えしてます^^

Q121_スパイス何個かでカレーの味になるのか何かのスパイスがカレーの味なのか何?

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「カレー粉の材料なに?スパイス何個かでカレーの味になるのか何かのスパイスがカレーの味なのか何?色はウコンでしょ?」 というご質問。

A_回答

カレーのスパイスは

  • ターメリック(別名ウコン)
  • クミン
  • これだけで十分カレーになりますね。

    質問者さまのおっしゃる通り、ウコンはカレーの黄色を演出してます(栄養もあります)、そしてクミンが、いわゆるカレー匂やカレーの味を出しているのです。 謎は解けましたか。

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