クミン

効能

<li>消化促進作用</li>
<li>鎮痛作用</li>
<li>健胃作用</li>
<li>通経作用</li>
<li>催渓作用</li>

※催渓（さいいん）とは、性欲を催させ生殖器の機能を高めること

味

辛味、苦味

アーユルヴェーダ的分析

(↓)ヴァータ、カパ　(↑)ピッタ ※詳しくはコチラをご覧ください。

含有成分

クミンアルデヒド、α-ピネン、β-ピネン、リモネン、フェランドレン、カフェイン、サイメン、クミンアルコール

料理

カレー、ひき肉料理、シチュー、煮込み料理など

オイシイ話

原産地はエジプト、暑い場所育ちです。ピンクがかった白い花が咲く植物です。スパイスとなる部分は、トゲのような毛が生えているようです。クミンは、エジプトのみならず、北アフリカやインド、インドネシアに中国さらにはアメリカと、広域に移植されたこともあり、世界でも人気のスパイスと言えます。

風邪や胃腸にとても良いスパイスです。日本では、クミンはあまり馴染みがないのですが、実はみなさんよく食べる、あれ、あれには欠かせないスパイスなのです（もうタイトルに書いてしまってますが笑）。そう、カレー日本のカレールーにも必ず入っています。それもそのはず、このクミンがいわゆる、カレー臭（カレー香）を発しているのです。クミン単体で香を嗅ぐと、カレーだ、とまではならないぐらいの香なのですが、火を通すとたちまち、カレー食べたい ってね。香だけでなく、胃腸に良いスパイスなので、カレーは体にとっても良い食べものなんですよね。だからかな？多くの人に愛されていますね。あーカレー食べたくなってきましたね(笑)。