Q209_スパイスカレーのコクを出すためにはどうしたらいいでしょうか？

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「スパイスだけでカレーを作りました。 香りはとてもいいのですが、味はとてもあっさりしていてコクがありません。カレーを大量の水で薄めた感じです。 コクを出すためにはどうしたらいいでしょうか？」 というご質問。

A_回答

大量の水がよくないように思いますが・・・

クミンを加える

牛乳やヨーグルトを加える

ココナッツオイルやギーを加える

など幾つか方法はあるのですが、そもそも最初にタマネギをよく炒めましたか？（茶色になるまで） ここ重要な気がします。。