2019-07-26 Q062_インドカレーを作るには スパイスはどんなのが必要ですか？ スパイスお悩み相談 今日のスパイスお悩みはコチラ 「インドカレーを作るには、スパイスはどんなのが必要ですか？それ、スーパーで売ってるの？」 というご質問。 A_回答 インドカレーを作るためのスパイスですが、まず最低限必要なもの ターメリック クミン ショウガ ニンニク トマト（！スパイスではないですが必須です） です。 これさえあれば、素人でも美味しいインドカレーができますよ。現地のインドカレーや、インド屋さんのインドカレーはたくさんのスパイスが入っています。お店によってそのスパイスの調合が異なりますね。 上記の基本をおさえた上で、さらに追及するならば、 マスタード コリアンダー スターアニス シナモン フェネグリーク などなどを加えていきましょう。 基本のパウダースパイスあれば、ほとんどのスーパーで売っていると思いますよ。S&Bフード、ハウス食品、GABANなどの商品が手ごろで、手に取りやすいですね。 美味しいカレーができますように^^
