Q031_助けてください。カレーが不味いです。

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「助けてください。カレーが不味いです。 明日彼氏に食べさせるカレーを作ったのですが、今味見したらクソ不味かったんです…！！！ 口に入った時はカレーの味なんですが、後味が水…！？のような感じでカレーの味じゃないんです！ カレールウがなかったので、カレー粉から作りました。玉ねぎをあめ色になるまで炒めたものと、小麦粉バター、カレー粉大さじ２で手作りカレールウを作ってみました。あとは普通のカレーの工程で作ったのですが、このような結果になってしまいました。水の量も絶対にレシピ通りだったと思います。ここから手を加えるなら、何をどうすればいいですか！？カレーライスの救世主様回答お願いします！！」 というお悩み。

A_回答

水っぽいということで、カレー粉を足してはいかがでしょうか。 カレー粉を使っているので、ここから個別にスパイスを足していくと、味の修復が難しいように思うのですが、もし、カレー粉がなければ、

クミン

ガラムマサラ

を足すのが無難だと思います。 食材（ニンニクや生姜など）が足りないような気もしていますが、質問に書いていないだけだとして、全体的に水分が多いのかな、と思います。 レシピ通りに調理してもうまくいかないことは良くあることです。ご自身の味覚を信じましょう。