今日のスパイスお悩みはコチラ
「インド人ってものを素手で食べて不衛生で病になりやすいからこそスパイスを含めたカレーをよく食べるのですか？
カレーに含まれるスパイスには菌をやっつける力がありますよね」
というご質問。
A_回答
カレーに含まれるスパイスで、抗菌、防腐作用のあるものは、
パクチー
カルダモン
などです。ただこの２つのスパイスはカレーに必須ではありませんけれど。。
インド人が素手を使うのは宗教上なこともあると思います。決して、不衛生になりやすから、スパイスをよく食べると言うのは違うと思いすよ。
スパイスはインドだけでなく、ヨーロッパでも多く食されていますからね^^
