Q138_辛くなりすぎたカレーを少しマイルドにしたいです。

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「辛くなりすぎたカレーを少しマイルドにしたいです。 昨日カレーを作りました。我が家はいつも中辛と辛口を混ぜているのですが、辛口を多く入れすぎてしまい、辛いです。 昨日はなんとか食べられましたが、今日は煮詰まってしまっていてさらに辛く感じました。家に牛乳が余っているので牛乳でどうにかしたいのですが、味見をしながら少しずつ足せばいいでしょうか？」 というお悩み。

A_回答

そうですね。

牛乳

ヨーグルト

などが辛みをおさえます。が、質問者さまも知っている通り、入れ過ぎには注意ですよ。入れすぎるといっきに不味いカレーになってしまいますのでね。 また、出来上がり後に、生卵を入れるも良いかなと思います。辛味が緩和されます。 ※卵嫌いやアレルギーがなければですが。