今日のスパイスお悩みはコチラ
「カレー以外のインド料理でメインディッシュある？」
というご質問。
A_回答
メインではないかもしれませんが、ビリヤニ！！
チャーハンもしくはピラフみたいなものですが、チキンビリヤニだけでもお腹いっぱいになりますし、美味しいですよ。是非、インド料理屋さんで食べてもらいたいです。
ビリヤニに必要なお米。日本米のもっちりしたそれとは違い、いわゆるパラパラ米。南インドでは、バスマティライスを多用しています。
タイ米よりも細長いのですが、アーユルヴェーダ的にも体に良い食材で、消化促進の効能があります。取り扱いも簡単、炊飯器でたけますよ。
見た目だけでなく、炊いた時の香りが、インドです^^
