スパイスの勉強をしたい人のためのサイト

ズボラな薬膳スパイスアドバイザーが、インドに行って気が付いたスパイスの魅力をお伝えしてます^^

「クミンシードのシードって何ですか？クミンとは違うのですか。パウダーとも違うのですか。」
というご質問。

A_回答

シード(seed)とは、種子のことです。クミンシードであれば、クミンの種子なので、クミンです。パウダーは、種子や実などをパウダー状にしたものですね。日本大百科全書によると、香辛料は味によって以下の3つに分類しているようです。

種子系

香草系

香辛系

種子系（シード）のスパイスには、マスタード、フェンネル、フェネグリーク、キャラウェイ、クミン、ディル、などが該当します。