Q204_フェヌグリークパウダーについて
「フェヌグリークパウダーについて スパイスからカレーを作る際にフェヌグリークパウダーを入れる方、分量はどれくらい入れてますか？フェヌグリークを入れるのと入れないのでは風味に違いはありますか？また、カレー以外の量、サブジ等にフェヌグリークを入れても問題ないでしょうか？」 というご質問。
A_回答
フェヌグリークをお使いとは通ですね！ さてまず分量ですが、私の場合目安は、１～２人分の場合は、小さじ1/2～1杯ですね。
風味の違いは、正直、少量なので、はっきりとした違いまでは分からないですが、旨味、コクみたいなのは感じる気がします。 カレー以外の料理ということですが、シチューやお味噌汁など良いと思いますよ^^ フェネグリークをお茶にしても良いですし。
