Q029_和風カレーとインド式のカレーってどちらが美味しいと思いますか？

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「和風カレーとインド式のカレーってどちらが美味しいと思いますか？ちなみに、私は和風カレーです。」 というご質問。

A_回答

私は、インド式のカレー派です。 ちなみに、和風カレーというのは、ルーで作るカレーのことを意味していますか。それとも、カレーうどんなどのような、出汁を使ったカレーのことでしょうか。 いずれにしても、日本のカレーとインド式カレーは、同じカレーでも似て非なるものだと、私は思っています。 違いは色々とあるのですが、かいつまんで言うと、

和風カレーは、油や小麦粉を多く使っているのでカロリーが高く、コクやとろみを大事にしている

インド式カレーは、スパイスを多く使っていて、スープやペースト状

こんなところでしょうか。 南インドの現地では、カレーを毎日食べています。日本で言う、味噌汁的な存在なのです。 とは言え、和風カレーも美味しいので、どちらも食べます。