Q015_パウダースパイスは火を通さずそのまま食べても大丈夫ですか？

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「ガラムマサラとかカルダモンやクミンなどのパウダースパイスは火を通さずそのまま食べても大丈夫ですか？大丈夫とは、身体的にです。焼いた肉に、掛けて食べたりしてます。たまにお腹が緩くなったりするので」 という質問。

A_回答

そのまま食べない方がいいです。 というのも、カルダモンやクミン含め、全般的にスパイスは、火を通すまたは、水分や油分に溶かすことで、

効能や成分

香り

着色

など、スパイスの効能を引き立たせます。火を通さず食べると、体に害となることがあるので、火を通してから摂る方が良いですよ。

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